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il dolce alla maschera

Ingredienti:

-300g. Farina.

-150g. Zucchero.

-150g. Burro.

-1 Uovo+ 1 Tuorlo.

-Scorza di 1/2 Limone.

-1 presina sale.

Preparazione: 

Disponete la farina a fontana sul ripiano, cospargetela con lo zucchero ed il sale e mettetevi nel mezzo il burro amobbidito, un uovo, un tuorlo e la scorza di limone. Amalgamate velocemente gli ingredienti, buttando la farina dai lati verso l'interno. il segreto per una buona posta frolla è lavoro l'imposta per pochissimo aggiungendo un poco d'acqua tiepida se tende a rompersi. formate una palla e lasciatela di posare per 1 ora in lungo fresco, avvolta in una panna. 
Una volta trascorso il tempo di riposo, stedentela con un po' di farina e secondo le esigenze della ricetta. Cuocetela nel forno per 40 minuti a mezzo.
Se cuocete la pasta da sola e a forma di disco, ricopiete il guscio di pasta con carta da forno e disponedevi sopra dei fagioli secchi per non farla gonfiare.

torta al cioccolato

Per la torta (6persone).

Ingredienti:

-3 uova.

-1 bicchiere di latte.

-300gr. di zucchero.

-100gr. di burro.

-150gr. di farina.

-75gr. di cacao amaro.

-1 bustina di lievito per dolci.

-1 bustina di vaniglia.

-1 pizzico di sale.
Preparazione:
scigli il cacao in una casseruola con un bicchiere di latte sul fuoco, mescolando bene. Scigli il burro in un caseruola a fuoco basso. Prendi uova sempara i tuorli delle " chiare". Adesso unisci i 100gr. Di zucchero ai tuorli di uova, aggiungi la farina, di sale ed un po' di vaniglia.
Unisci il latte con il cacao e gira bene.An giungi la farina il burro sciolto e il lievito per dolce. Amalgama bene e aggiungi farina se necessario.
Lmbbura e in farina una teglia. monta a neve le " chiaree", uniscile all' impasto, amalgama bene dell' alto verso il basso e poi verso tutto nela tegia. Cuoci nel forno già caldo, 175. Dopo 30 min fa " la prova dello stecchino". Quando lo stecchino esce asciutto poi togliere la teglia del forno.

Ingredienti:

-160ml. Di latte.

-2 Tuorli.

-60g.Di zucchero.

-20g. Di farina.

-10g.Di burro.

-Buccia gratuciata di mezzo limone.

-Vaniglia.

-Un pizzico di sale.

-100ml. di panna fresca.

Preparazione:

Fare bollire il latte con la boccia di limone e la vanillina e lasciare raffredare. in una terrina mettere i tuorli, lo zucchero e un pizzico di sale e lavorali con una frusta.in coporare poco alla volta la farina setacciata, sempre continuando a mescolare con la frusta.

Una volta amalgamato il tutto, aggiungere il latte raffredato, senza smettere di mescolare.

Versare tutto il composto in un pentolino e purre sul fuoco a fiamma bassissima, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno per evitare che la crema si attacchie formi grumi.
Conti nuarecuociere, sempre girando, finchè la crema non si addensera. ci vorrranno circa 15-20 minuti.

trascorso dalle tempo, toliere dal fuoco e aggiungere il burro.

Mescolare finche non sarà sciolto del tutto.

Aquesto punto versare la crema in in una terrina e lasciare raffreddare.

prove di logo

salame al cioccolato

Ingredienti:

-150gr.biscotti secchi.

-100gr. di zucchero.

-100gr. burro.

-1 uova.

-50gr. cacao amaro in polvere.

-3 cucchiai rum (facoltativo).                                                

Preparazione: 

Montare il burro ammorbidito con lo zucchero fino ad ottenere un composto soffice.
Unire i biscotti che avrete pestato con un batticarne ottenedo delle briciele abbastanza grosse.amalgamare bene con un cucchiaio di legnio.
Per formare il salame avvolcere il composto prima nella pellicola trasparente e sucessivamente nella stagniola e dagli la forma di salame modelandolo con le mani. mettere in fine il dolce in frigorifero per almeno 4 ore.

frittelle veneziane

Ingredienti:

- 20gr. di lievito di burro.
- 300ml. di latte.
- 150gr. di farina.
- 3 uova.
- 35gr. di zucchero.
- 180gr. di mergarina o strutto.
- 30gr. di uova sultanina. 
- 1/2 tazzina di grappa veneta.
- Olio di semi p.b.
- Zucchero a velo p.b. 
- Sale un pizzico. 

Perparazione:

Prima di niziare la preparazione occore far rivenire l'uova sultanina in acqua tiepida.
Versare in una ciotola del latte tiepido, sciolievi in lievito di birra e aggiungere poco per volta due cucchiai di farina, per non formare grumi utilizzate una frutta da pasticere.sciolia la farina, coprire con un panno di cotone la ciotola e lascire lievitare fino o del suo volume.
Prendetre un'altro ciotola e versarela rimanete farina, il composto lievitato, un uovo intero e tre tuorli, mescolare ed aggiungere lo zucchero, lo strutto o margarina ( non dirittamente da frigorifero) ed un pizzico di sale. Mescolare nuovamente ed aggiungere i restati.
Ingredienti: pinoli, uvetta o en strizzata e il mezzo bicchierino di grappa, mescelare ancora, comprire con un panno di cotone e lasciare lievitare il tutto ancora per un'ora.
In una padella ampia lasciate scaldere dell' olio leggero per fritti, non appena serà pronto servirsi di un cucchiaio pere  perndere un abbondante porzionte di composto e lasciare cuociere fino alla doratura, per asciugare l'olio in eccesso utilizzate un piatto con della corta assorbente.
Cospargere le frittelle con una spoverata di zucchero a velo.

oggi ho fatto .......

Oggi ho cercato l'immagine dei "Galani" per la ricetta che ho gia scritto ma pubblicherò la prossima settimana.
Poi abbiamo usato picnik per modificare  una  mia foto.
Le modifice che ho fatto sono:

1. l'abbiamo un  pochino tagliata
2. abbiamo messo lo sfondo dietro la foto
3. ho messo il mio nome
4. Ho inserito  la  mia immagine e anche i  disegni , 
5. ho messo la cornice

Sono un po' stanca, ho fame. ho sonno ma voglio andare fino alla fine del corso d'informatica che sto frequentando!

i galani

Salve a tutti, io sono Elena e sono apassionata di cucina oggi voglio darvi una ricetta.
Ecco come si parparano i galani; è la ricetta del  mio papà e di mio zio e potete provare a cucinarla a casa vostra.

 
ingredienti:
-240gdi farina.
-20g di burro.
- 50g di zuccherro.
-2 uova.
- 2/1 bicchiere di acquavite.
- 250g di olio per friggere. 
- un pizzico di sale.
come si perpara la riceta 
stendete sul tavolo la farina, unite il burro fusso, le uova, il sale lo zucchero e l'acquavite. lmpastate e lungo. Quando la posta sarà omogenea fatene una palla, avvogete la palla in un tavolo e mettete la mezzo'ora in frigo perchè lieviti se vi riuscisse troppo morbida, agiungete farina. stendete la pasta a mano col mattarello o con l'apposita macchina formato tante strisce di pasta. Con una rotella a smerli, tagliate tante strisce a forma varie (rettangoli, quadrati, romb, ecc...).
Mettete sul fuoco una padella con abbondante olio, quando questo sarà caldo mettete le varie strisce. Fatele dorare dalle due parti. Taglietele e cospargetele di zucchero a velo. 
n.b.l'olio bollete le renderà più leggere e gustose, non grasse: l'acquavite serve a farle gonfiare.
Lo zucchero a velo se messo quando i galani sono caldi anderisce perfettamente alla pasta. 
Sono i tipici dolci di carnevale.
Buon appetito!

oggi ho aperto il mio blog

oggi ho aperto il mio blog e ci scrivero' delle ricette magiche.