i galani

Salve a tutti, io sono Elena e sono apassionata di cucina oggi voglio darvi una ricetta.
Ecco come si parparano i galani; è la ricetta del  mio papà e di mio zio e potete provare a cucinarla a casa vostra.

 
ingredienti:
-240gdi farina.
-20g di burro.
- 50g di zuccherro.
-2 uova.
- 2/1 bicchiere di acquavite.
- 250g di olio per friggere. 
- un pizzico di sale.
come si perpara la riceta 
stendete sul tavolo la farina, unite il burro fusso, le uova, il sale lo zucchero e l'acquavite. lmpastate e lungo. Quando la posta sarà omogenea fatene una palla, avvogete la palla in un tavolo e mettete la mezzo'ora in frigo perchè lieviti se vi riuscisse troppo morbida, agiungete farina. stendete la pasta a mano col mattarello o con l'apposita macchina formato tante strisce di pasta. Con una rotella a smerli, tagliate tante strisce a forma varie (rettangoli, quadrati, romb, ecc...).
Mettete sul fuoco una padella con abbondante olio, quando questo sarà caldo mettete le varie strisce. Fatele dorare dalle due parti. Taglietele e cospargetele di zucchero a velo. 
n.b.l'olio bollete le renderà più leggere e gustose, non grasse: l'acquavite serve a farle gonfiare.
Lo zucchero a velo se messo quando i galani sono caldi anderisce perfettamente alla pasta. 
Sono i tipici dolci di carnevale.
Buon appetito!