torta al cioccolato

Per la torta (6persone).

Ingredienti:

-3 uova.

-1 bicchiere di latte.

-300gr. di zucchero.

-100gr. di burro.

-150gr. di farina.

-75gr. di cacao amaro.

-1 bustina di lievito per dolci.

-1 bustina di vaniglia.

-1 pizzico di sale.
Preparazione:
scigli il cacao in una casseruola con un bicchiere di latte sul fuoco, mescolando bene. Scigli il burro in un caseruola a fuoco basso. Prendi uova sempara i tuorli delle " chiare". Adesso unisci i 100gr. Di zucchero ai tuorli di uova, aggiungi la farina, di sale ed un po' di vaniglia.
Unisci il latte con il cacao e gira bene.An giungi la farina il burro sciolto e il lievito per dolce. Amalgama bene e aggiungi farina se necessario.
Lmbbura e in farina una teglia. monta a neve le " chiaree", uniscile all' impasto, amalgama bene dell' alto verso il basso e poi verso tutto nela tegia. Cuoci nel forno già caldo, 175. Dopo 30 min fa " la prova dello stecchino". Quando lo stecchino esce asciutto poi togliere la teglia del forno.

Ingredienti:

-160ml. Di latte.

-2 Tuorli.

-60g.Di zucchero.

-20g. Di farina.

-10g.Di burro.

-Buccia gratuciata di mezzo limone.

-Vaniglia.

-Un pizzico di sale.

-100ml. di panna fresca.

Preparazione:

Fare bollire il latte con la boccia di limone e la vanillina e lasciare raffredare. in una terrina mettere i tuorli, lo zucchero e un pizzico di sale e lavorali con una frusta.in coporare poco alla volta la farina setacciata, sempre continuando a mescolare con la frusta.

Una volta amalgamato il tutto, aggiungere il latte raffredato, senza smettere di mescolare.

Versare tutto il composto in un pentolino e purre sul fuoco a fiamma bassissima, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno per evitare che la crema si attacchie formi grumi.
Conti nuarecuociere, sempre girando, finchè la crema non si addensera. ci vorrranno circa 15-20 minuti.

trascorso dalle tempo, toliere dal fuoco e aggiungere il burro.

Mescolare finche non sarà sciolto del tutto.

Aquesto punto versare la crema in in una terrina e lasciare raffreddare.