1) Ingredienti della ricetta:
- 100gr. Farina di cocco.
- 300gr. Farina di grano.
- 100gr. Di latte.
- 150gr. Di zucchero.
- 75gr. Di burro.
- 2 Uova.
- 1 Bastina di lievito.
- 1 Bustina di vanillina.
2) Preparazione della ricetta al cocco:
1- Mettere la farina di cocco in una ciotola e versarvi sopra il latte bollente, farla ammollare.
2- Mescolare il burro lavorato a crema con lo zucchero, la vanillina e la farina mescolata al lievito, aggiungendo alternativamente i tuorli e gli albumi battiti a neve.
3- Amalgamare per bene il preparato, quindi versarlo in un stampo da dolci, unto e cosparso di farina.
4- Cuocere in forno preriscaluato a 200° per circa mezz' ora.
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